Vorspeisen
- Vitello tonnato vom Schwein
- Sepia-Carpaccio auf Krautsalat und roten Sprossen
- Tomaten-Mozzarella-Spieße
- Rote-Bete-Tartar mit Ziegenkäse im Löffel
- Polenta mit Gorgonzola und Feigen
- Marinierte Oliven
- Maronensuppe
Salatbuffet
Hauptgänge
- Strozzapreti mit Auberginen, Schwertfisch und wildem Fenchel
- Geschmorte Schweinebäckchen in Zimt- und Rotweinsoße
- Knusprig tranchierte Entenbrust mit Orangensoße
- Winterlicher Kabeljau pochiert mit Kräutern, Rosinen und Orangen
Beilagen
- Apfelrotkohl
- Winterliche Gemüsevariation
- Rosmarinkartoffeln
- Minikartoffelknödel
Dessert
- Zimt-Tiramisu
- Panna cotta
- Lebkuchen-Mousse
Mitternachtssnack
- Flammkuchen "Elsass"
- Flammkuchen "Santa Claus" mit Äpfeln, Zimt und Honig
- Frische Waffeln