Aktuell im monte mare Blog - Essen und Trinken

Meta Check – Die Stoffwechselanalyse auf Basis deiner Gene

Male and Female Intestinal Health Concept
Alle Jahre wieder: Besonders zu Beginn eines neuen Jahres sind sie wieder in aller Munde – die guten Vorsätze. Weit vorne auf der Liste der guten Vorsätze ist häufig das Ziel abzunehmen, fitter und schlanker zu werden. Doch da stellt sich die Frage: Wie nimmt man am besten ab? Und wie kann ich meine Wunschfigur halten? Ein neuer Trend ist die sogenannte DNA-Diät.  (mehr …)
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Persisches Hähnchen-Curry mit Reis

WWR Januar 2019 Rezept
Was wäre die Wellness-Weltreise ohne das passende Essen? Im Januar 2019 entführen wir Euch nach Persien - und verwöhnen Euch kulinarisch unter anderem mit einem leckeren persischen Hähnchengericht. Das Curry-Rezept konnten wir unseren Küchenchefs entlocken. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! (mehr …)
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Welche Nährstoffe sind für eine gesunde Ernährung wichtig?

Organic vegetables healthy nutrition concept on wooden background
Über wenige Themen wird so häufig von vielfältig gestritten, wie über die Ernährung. Was ist richtig? Was ist falsch? Was muss unbedingt auf den Teller und welche Lebensmittel töten sprichwörtlich mit jedem Bissen? Während einige Menschen felsenfest behaupten, ausschließlich mit Schokolade gesund abgenommen zu haben und sich andere seit Jahren ausschließlich von Steaks ernähren, fragt sich der Rest, welche Nährstoffe denn nun wirklich wichtig sind. Immerhin entscheiden die Nährstoffe darüber, ob ein Lebensmittel gut oder schlecht ist. Der Käsekuchen zum Nachtisch enthält sicher auch Eiweiß, doch eine dauerhafte Käsekuchenernährung mag zwar traumhaft klingen, aber ungesund sein. Dieser Artikel befasst sich mit den wichtigen Nährstoffen. (mehr …)
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Fitness-Drinks mit Brohler Mineralwasser – optimal versorgt beim Sport

Fitnessdrink-Brohler-Mineralwasser
Regelmäßiges Training hält fit, keine Frage. Doch ohne Flüssigkeit und den richtigen Nährstoffen erreicht Ihr nicht den gewünschten Erfolg. Eine ausgewogene basenbetonte Ernährung und kalorienfreie Getränke, wie Mineralwasser, sind hier die beste Wahl. Abwechslung ins Glas bringt die Zugabe von frischem Obst, Gemüse oder Kräuter.  (mehr …)
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Rezept: Frankfurter Grie Soß

Rezept für den hessischen Klassiker Frankfurter Grüne Soße
Michael Bachmann ist seit Februar 2013 Gastronomieleiter im monte mare Obertshausen. Der ambitionierte Koch hat schloss seine Kochlehre im Jahr 1988 ab. Um die kaufmännischen Hintergründe seines Berufes besser verstehen und auch in der Praxis anwenden zu können, hat er 2002 noch zusätzlich eine Ausbildung zum Bürokaufmann begonnen. Hier verrät er Euch sein Lieblingsrezept: Frankfurter Grie Soß (grüne Soße). Viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)
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Low Carb oder Low Fat: Ernährungstrends unter der Lupe

Diäten im Test
Ernährung ist zum Trend geworden. Fast jeder, der sich bewusst mit seinem Körper und seiner Gesundheit auseinandersetzt, stellt sich irgendwann auch die Frage, welche Nahrungsmittel sein Körper braucht, um bis ins hohe Alter gesund, schlank und fit zu bleiben. Zwei Ernährungsformen zur Gewichtsreduktion sind derzeit wieder einmal in aller Munde: Low Carb und Low Fat. Was unterscheidet beide Diäten und welche eignet sich besser für dauerhafte Erfolge? Wir nehmen beide Trends unter die Lupe. (mehr …)
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Alles in einer Schüssel: Ernährungstrend Bowl Food

Smoothie-Bowl zum Frühstück
Ob Buddha Bowl, Smoothie Bowl oder Vegan Bowl: Für den neuesten Ernährungstrend aus den USA gibt es beinahe genauso viele Bezeichnungen wie Zubereitungsmöglichkeiten. Doch eines haben alle Bowls gemeinsam: Jede Menge Gesundes landet gemeinsam in einer Schüssel. Wir erklären, was es mit Bowl Food auf sich hat. (mehr …)
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Warum Sie Salat schon immer falsch serviert haben

italienischer Salat
Ein Salat ist die perfekte Mahlzeit für den warmen Sommer: Er versorgt Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen, führt ihm Flüssigkeit zu, kann kalt gegessen werden und ist lecker. Sie können Salate schnell und einfach zu bereiten, da Sie die Zutaten in der Regel nicht kochen müssen. Dennoch können Sie dabei Fehler machen. Beim Anrichten des Rezeptes sollten Sie auf die folgenden Dinge achten, die Sie wahrscheinlich in der Vergangenheit falsch gemacht haben.  (mehr …)
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Trinkgenuss an heißen Tagen

Gerade im Sommer sehnt man sich nach kühlen Getränken
(djd). Ob beim Grillen oder beim entspannten Ausklang des Tages auf Balkon und Terrasse - erfrischende Getränke dürfen im Sommer nicht fehlen. Die kühlenden Drinks sollten den Durst löschen, den Körper möglichst nicht unnötig belasten und trotzdem lecker sein. Doch mit welchen Erfrischungen lassen sich Familie und Freunde überraschen? Als Antwort auf diese Frage hat das Forum Trinkwasser eine ganze Reihe an Rezeptideen für sommerliche Getränke zusammengetragen. (mehr …)
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Wildlachs mit einem lauwarmen Salat von Artischocke, Gurke & Fenchel in einer Zitronen-Dillvinaigrette und Preiselbeeren

Wildlachs-mit-Artischocke
Im Mai führt uns die Wellness-Weltreise nach Skandinavine - nach Schweden. Was könnte kulinarisch besser nach Schweden passen als fangfrischer Fisch? In diesem Monat präsentieren wir Ihnen ein wirkliches Sommergericht der schwedischen Küche. Genießen Sie Wildlachs mit einem lauwarmen Salat von Artischocke, Gurke und Fenchel in einer Zitronen-Dillvinaigrette und Preiselbeeren. (mehr …)
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