Aktuell im monte mare Blog - Essen und Trinken

Rezept: Frankfurter Grie Soß

Rezept für den hessischen Klassiker Frankfurter Grüne Soße
Michael Bachmann ist seit Februar 2013 Gastronomieleiter im monte mare Obertshausen. Der ambitionierte Koch hat schloss seine Kochlehre im Jahr 1988 ab. Um die kaufmännischen Hintergründe seines Berufes besser verstehen und auch in der Praxis anwenden zu können, hat er 2002 noch zusätzlich eine Ausbildung zum Bürokaufmann begonnen. Hier verrät er Euch sein Lieblingsrezept: Frankfurter Grie Soß (grüne Soße). Viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)
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Low Carb oder Low Fat: Ernährungstrends unter der Lupe

Diäten im Test
Ernährung ist zum Trend geworden. Fast jeder, der sich bewusst mit seinem Körper und seiner Gesundheit auseinandersetzt, stellt sich irgendwann auch die Frage, welche Nahrungsmittel sein Körper braucht, um bis ins hohe Alter gesund, schlank und fit zu bleiben. Zwei Ernährungsformen zur Gewichtsreduktion sind derzeit wieder einmal in aller Munde: Low Carb und Low Fat. Was unterscheidet beide Diäten und welche eignet sich besser für dauerhafte Erfolge? Wir nehmen beide Trends unter die Lupe. (mehr …)
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Alles in einer Schüssel: Ernährungstrend Bowl Food

Smoothie-Bowl zum Frühstück
Ob Buddha Bowl, Smoothie Bowl oder Vegan Bowl: Für den neuesten Ernährungstrend aus den USA gibt es beinahe genauso viele Bezeichnungen wie Zubereitungsmöglichkeiten. Doch eines haben alle Bowls gemeinsam: Jede Menge Gesundes landet gemeinsam in einer Schüssel. Wir erklären, was es mit Bowl Food auf sich hat. (mehr …)
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Warum Sie Salat schon immer falsch serviert haben

italienischer Salat
Ein Salat ist die perfekte Mahlzeit für den warmen Sommer: Er versorgt Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen, führt ihm Flüssigkeit zu, kann kalt gegessen werden und ist lecker. Sie können Salate schnell und einfach zu bereiten, da Sie die Zutaten in der Regel nicht kochen müssen. Dennoch können Sie dabei Fehler machen. Beim Anrichten des Rezeptes sollten Sie auf die folgenden Dinge achten, die Sie wahrscheinlich in der Vergangenheit falsch gemacht haben.  (mehr …)
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Trinkgenuss an heißen Tagen

Gerade im Sommer sehnt man sich nach kühlen Getränken
(djd). Ob beim Grillen oder beim entspannten Ausklang des Tages auf Balkon und Terrasse - erfrischende Getränke dürfen im Sommer nicht fehlen. Die kühlenden Drinks sollten den Durst löschen, den Körper möglichst nicht unnötig belasten und trotzdem lecker sein. Doch mit welchen Erfrischungen lassen sich Familie und Freunde überraschen? Als Antwort auf diese Frage hat das Forum Trinkwasser eine ganze Reihe an Rezeptideen für sommerliche Getränke zusammengetragen. (mehr …)
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Wildlachs mit einem lauwarmen Salat von Artischocke, Gurke & Fenchel in einer Zitronen-Dillvinaigrette und Preiselbeeren

Wildlachs-mit-Artischocke
Im Mai führt uns die Wellness-Weltreise nach Skandinavine - nach Schweden. Was könnte kulinarisch besser nach Schweden passen als fangfrischer Fisch? In diesem Monat präsentieren wir Ihnen ein wirkliches Sommergericht der schwedischen Küche. Genießen Sie Wildlachs mit einem lauwarmen Salat von Artischocke, Gurke und Fenchel in einer Zitronen-Dillvinaigrette und Preiselbeeren. (mehr …)
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Früchtchen oder Fruchtsaft?

Als "flüssiges Obst" gelten in diesem Zusammenhang Säfte, die zu 100 Prozent aus Frucht bestehen.
(djd). Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag - das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) als Richtlinie für einen ausgewogenen Speiseplan. Während Möhren und Kohlsorten auch im Herbst und Winter zu haben sind, müssen sich Früchtefans regionaler Ware bis zum Sommer gedulden: Ab Ende Mai gibt es die ersten Erdbeeren auf dem Markt und von Juni bis August können sich Naschkatzen an Beerenfrüchten oder Kirschen laben. (mehr …)
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Rezepttipp: “Surf & Turf”

Surf & Turf ist eines der Highlights in der australischen Küche.

Willkommen in Australien! Passend zu unserem Wellness-Weltreise-Ziel verwöhnen wir Euch auch kulinarisch mit typisch australischen Gerichten. Kein anderes Gericht spiegelt die australische Küche besser wieder als "Surf & Turf". Wir präsentieren Ihnen ein kleines Rindersteak mit Garnelen, Süßkartoffelpommes, BBQ Sauce und Salat. In diesem Sinne - viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)

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Mit Yoga fit in den Frühling starten

Yoga als idealer Start in den Frühling
(djd). Lange Spaziergänge an der frischen Luft, Zumba oder Pilates im Fitnessstudio - Hauptsache runter vom Sofa: Mit dem Frühjahr beginnt die Zeit, in der viele Menschen sich wieder mehr Zeit für sich selbst nehmen und sportlich aktiv werden. Eine ideale Sportart, um Körper und Geist in Einklang zu bringen, ist zum Beispiel Yoga. (mehr …)
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So wichtig ist eine gesunde Ernährung

Vitaminlieferanten: Besonders Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Paprika und Brokkoli sorgen für einen ausgewogenen Vitamin C-Haushalt.
(djd). Es ist das große Trendthema: Gesunde Ernährung steht im Mittelpunkt unzähliger Kochbücher, Food-Blogs und TV-Sendungen. Und immerhin legt fast die Hälfte der Deutschen laut der Ernährungsstudie 2017 der Techniker Krankenkasse Wert auf gesunde Ernährung. Aber wird dies im Alltag wirklich umgesetzt? Eine aktuelle, repräsentative forsa-Umfrage mit über 2.000 Befragten hat den Deutschen auf die Teller geschaut. (mehr …)
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