Aktuell im monte mare Blog - Essen und Trinken

Flammkuchen mit geräucherten Entenbrustscheiben

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Ein weiterer Rezepttipp aus der monte mare Küche im Monat November: Flammkuchen mit geräucherten Entenbruststreifen. Probiert die traditionell französische Spezialität bei uns im Restaurant - oder kocht sie zu Hause selbst nach. (mehr …)
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Rezepttipp im November: “Wilder Burger”

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Unser Rezepttipp im November: "Wilder Burger"! Passend zur Herbstzeit stehen auch Wildgerichte wieder auf den Speisekarten. Genießt den herzhaften "Wilden Burger" bei uns im Restaurant - oder kocht ihn zu Hause nach. (mehr …)
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Enchiladas mit Hackfleisch und Kidneybohnen mit Joghurt und Käse gratiniert

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Im Oktober wird es feurig scharf bei monte mare: Die Wellness-Weltreise führt uns nach Mexiko. Neben uralten Kultstätten, zauberhaften Tropenstränden und kleinen Fischerdörfern besticht Mexiko ebenfalls mit seiner aromatisch würzigen Küche. Aus diesem Grund darf auf unserer Monatskarte ein typisch mexikanischer Klassiker nicht fehlen. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)
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Fit durch die Erkältungszeit – Das sind die wichtigsten Vitamine

Vitaminlieferanten: Besonders Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Paprika und Brokkoli sorgen für einen ausgewogenen Vitamin C-Haushalt.
Jeden Herbst und Winter steht wieder die Erkältungssaison vor der Tür. Denn in beheizten Räumen fühlen sich krankheitserregende Viren besonders wohl und können sich schnell verbreiten. Um dennoch gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen, benötigt der Körper ein starkes Immunsystem. Einige Vitamine sind besonders wertvolle Helfer für die Abwehrkräfte. (mehr …)
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Französisch-polynesischer Fischeintopf mit Ingwer-Limonendip

Rezept für polynesische Fischsuppe
Im September wird's exotisch bei monte mare: Die Wellness-Weltreise führt uns nach Polynesien. Das Inselparadies ist berühmt für seine frischen Fischgerichte. Darum darf auf unserer Monatskarte eine typisch polynesische Fischsuppe natürlich nicht fehlen. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)
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Paleo: Ernährung wie vor 2 Millionen Jahren

Paleo Ernährungspyramide
Zuallererst: Nein, Ihr müsst künftig nicht mit der Keule durch den Wald laufen und Wildtiere erlegen. Ihr müsst auch nicht in Höhlen leben und Euer Fleisch roh verzehren. Dennoch konzentriert sich die Paleo-Diät auf Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie bereits in der Altsteinzeit verzehrt wurden. Die Auswahl ist dabei durchaus vielseitig und lecker. Und auch die Vorteile sind angeblich bestechend: Gewichtsverlust, Wohlbefinden und eine große Portion Gesundheit verspricht uns die Ernährungsweise unserer Vorfahren. (mehr …)
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Die besten Grillrezepte für den Sommer

Rezept Grillen Lammburger
Die Deutschen sind ungeschlagene Weltmeister im Grillen. Nirgendwo sonst wird in der warmen Jahreszeit mit so viel Leidenschaft und Hingabe gebrutzelt wie hierzulande. Grillen ist Genusszeit, die mit Freunden und Familie in geselliger Runde zelebriert wird. Wir haben tolle Rezeptideen für Euch gesammelt. (mehr …)
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Gebeizter Lachs mit grünem Spargelsalat

Lachs mit grünem Spargel
Im Mai nehmen wir Euch mit auf eine Kreuzfahrt durch die Wellnesswelt. Passend dazu dreht sich kulinarisch bei monte mare vieles um Fisch. Und was darf im Mai außerdem nicht fehlen? Natürlich Spargel! Deshalb verraten wir Euch das Lieblingsrezept unserer Küchenchefs in diesem Monat: Gebeizter Lachs mit grünem Spargelsalat. Guten Appetit! (mehr …)
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Vegetarisch oder vegan: Man ist, was man isst?!

Pfannkuchen mit Bananen, Kiwis und Honig
Immer mehr Menschen setzen sich mit dem Thema Ernährung kritisch auseinander. Die fleischlose Ernährung – oder gar eine vegane Lebensweise ohne tierische Zutaten – liegt im Trend. Seit jeher achtet monte mare auf solche Veränderungen und beweist mit den vegetarischen und veganen Gerichten auf der Speisekarte, dass Saunagastronomie auch anders kann. (mehr …)
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Sha Khalsa – Scharfe Rindfleischstreifen an buntem Linsengemüse

Rezept Sha Khalsa Rindfleisch mit Linsengemüse
Im März wird es feurig-exotisch bei monte mare. Die Wellness-Weltreise führt uns nach Tibet und die monte mare Küchenchefs verzaubern Euch mit einem leckeren - wenn auch hierzulande bestimmt kaum bekannten - Gericht: Sha Khalsa. Das sind scharf gewürzte Rindfleischstreifen mit Ingwer, Chili und Knoblauch an buntem Linsengemüse. Wir wünschen Euch guten Appetit! (mehr …)
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