Aktuell im monte mare Blog - Essen und Trinken

Französisch-polynesischer Fischeintopf mit Ingwer-Limonendip

Rezept für polynesische Fischsuppe
Im September wird's exotisch bei monte mare: Die Wellness-Weltreise führt uns nach Polynesien. Das Inselparadies ist berühmt für seine frischen Fischgerichte. Darum darf auf unserer Monatskarte eine typisch polynesische Fischsuppe natürlich nicht fehlen. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen! (mehr …)
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Paleo: Ernährung wie vor 2 Millionen Jahren

Paleo Ernährungspyramide
Zuallererst: Nein, Ihr müsst künftig nicht mit der Keule durch den Wald laufen und Wildtiere erlegen. Ihr müsst auch nicht in Höhlen leben und Euer Fleisch roh verzehren. Dennoch konzentriert sich die Paleo-Diät auf Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie bereits in der Altsteinzeit verzehrt wurden. Die Auswahl ist dabei durchaus vielseitig und lecker. Und auch die Vorteile sind angeblich bestechend: Gewichtsverlust, Wohlbefinden und eine große Portion Gesundheit verspricht uns die Ernährungsweise unserer Vorfahren. (mehr …)
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Die besten Grillrezepte für den Sommer

Rezept Grillen Lammburger
Die Deutschen sind ungeschlagene Weltmeister im Grillen. Nirgendwo sonst wird in der warmen Jahreszeit mit so viel Leidenschaft und Hingabe gebrutzelt wie hierzulande. Grillen ist Genusszeit, die mit Freunden und Familie in geselliger Runde zelebriert wird. Wir haben tolle Rezeptideen für Euch gesammelt. (mehr …)
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Gebeizter Lachs mit grünem Spargelsalat

Lachs mit grünem Spargel
Im Mai nehmen wir Euch mit auf eine Kreuzfahrt durch die Wellnesswelt. Passend dazu dreht sich kulinarisch bei monte mare vieles um Fisch. Und was darf im Mai außerdem nicht fehlen? Natürlich Spargel! Deshalb verraten wir Euch das Lieblingsrezept unserer Küchenchefs in diesem Monat: Gebeizter Lachs mit grünem Spargelsalat. Guten Appetit! (mehr …)
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Vegetarisch oder vegan: Man ist, was man isst?!

Pfannkuchen mit Bananen, Kiwis und Honig
Immer mehr Menschen setzen sich mit dem Thema Ernährung kritisch auseinander. Die fleischlose Ernährung – oder gar eine vegane Lebensweise ohne tierische Zutaten – liegt im Trend. Seit jeher achtet monte mare auf solche Veränderungen und beweist mit den vegetarischen und veganen Gerichten auf der Speisekarte, dass Saunagastronomie auch anders kann. (mehr …)
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Sha Khalsa – Scharfe Rindfleischstreifen an buntem Linsengemüse

Rezept Sha Khalsa Rindfleisch mit Linsengemüse
Im März wird es feurig-exotisch bei monte mare. Die Wellness-Weltreise führt uns nach Tibet und die monte mare Küchenchefs verzaubern Euch mit einem leckeren - wenn auch hierzulande bestimmt kaum bekannten - Gericht: Sha Khalsa. Das sind scharf gewürzte Rindfleischstreifen mit Ingwer, Chili und Knoblauch an buntem Linsengemüse. Wir wünschen Euch guten Appetit! (mehr …)
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Rotes Sri Lanka Chicken-Curry mit Reis

Rotes Chicken Curry mit Reis
Bei unserer Wellness-Weltreise nach Sri Lanka darf natürlich auch das kulinarische Vergnügen nicht zu kurz kommen. Deshalb verwöhnen Euch unsere Küchenchefs im Februar mit einem leckeren Klassiker aus der asiatischen Küche: Chicken-Curry. Das Rezept zum Nachkochen verraten wir Euch natürlich wie immer hier! (mehr …)
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Irish Stew: Gemüseeintopf mit Lammfleisch

Irish Stew irischer Gemueseeintopf mit Lamm
Unser Rezepttipp im Januar: Irish Stew! Genießt den typisch irischen deftigen Gemüseeintopf mit Lammfleisch bei uns im Restaurant - oder kocht ihn zu Hause nach. (mehr …)
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Die besten Tipps gegen die Weihnachtspfunde

weihnachtlicher Gänsebraten
Kaum jemand steigt nach den Feiertagen gerne auf die Waage. Die Schlemmereien zum Weihnachtsfest und der Neujahrsschmaus setzen schnell an und führen zu ein paar Kilos mehr. Was können wir also tun, damit die Pfunde schnell wieder purzeln? (mehr …)
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Saftige Brownies backen

Rezept Brownies und Blondies
Brownies sind kleine sündige Schokoladenkuchen aus den USA. Als helles Gegenstück enthalten die Blondies statt Zartbitterschokolade oder Kakaopulver weiße Schokolade, sind aber mindestens genauso lecker. Wir verraten Euch leckere Rezepte für die weißen und braunen Schokoladenküchlein. (mehr …)
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